Magasin Måltid

Den 26 mars bjöd Europaparlamentariker Anna Maria Corazza Bildt in till ett seminarium i Stockholm för att prata om hur vi tillsammans kan minska slöseriet av mat, i hela livsmedelskedjan. Magasin Måltids chefredaktör Pär Bergkvist var en av inbjudna talare i panelen, en av få som var där för att prata om svinnet i offentliga kök. Enligt Naturvårdsverket hamnar mellan 15 000 och 20 000 tusen ton nylagad skolmat i soptunnorna i Sverige till en kostnad av 600 miljoner kronor per år. Hur löser vi då problemet? Ett sätt är att informera och sprida kunskap om matsvinn. Både i köket och bland barnen ute i matsalen. Men precis lika viktigt är det att diskutera detta hemma vid köksbordet - och i klassrummet. Rektorer och pedagoger måste ta sitt ansvar här, menar vi på Magasin Måltid. Det här är en fantastisk möjlighet att bygga en bro mellan klassrummet och matsalen.