För andra året i rad ska 80.000 vegetariska portioner av samma meny serveras när Göteborgs stad gemensamt firar den vegetariska världsdagen.

Göteborgs Stad har tagit ett politiskt beslut om att de klimatsmarta måltiderna ska öka. Det innebär bland annat att den mat som serveras i skolar och förskolor ska innehålla mer vegetabilier än förr.

En grupp bestående av kockar och köksmästare i Göteborg kallar sig “Den gröna staden” och deras mål är att tillsammans anordna och servera maten under vegetariska världsdagen. Gruppens medlemmar finns representerade i alla Göteborgs stadsdelar. Vegetariska världsdagen infaller den 1 oktober, vilket i år är en lördag, därför kommer firandet på skolor och förskolor att istället gå av staplen på fredagen 30 september.

Meny för dagen är en morotslasagne med chili och koriander som serveras med en kall ingefärssås samt en mexikansk majs och sötpotatissoppa. En meny som blev gemensamt framröstad av “Den gröna stadens”-medlemmar.