Magasin Måltid

Ett lastbilsstopp i Uppsala kommer att få stora konsekvenser för alla delar av samhället, inte minst för maten. Man räknar med att livsmedelsbutikerna drabbas redan första dagen då inte färsk mjölk, bröd m.m. kommer att kunna levereras.

För första gången tog måltidsekologer sin examen den 7 juni. Måltidsekologprogrammet vid Örebro universitet är en utbildning med två huvudområden, Biologi och Måltidskunskap & Värdskap. Programmet behandlar bl.a.

Det är många skolbarn som serveras specialkost i skolan på grund av allergier eller religiösa skäl. Anette Gustawsson från Norrtälje har däremot fått igenom ett unikt undantag. Hennes två barn Nils, 12 och Albin 10 kommer hädanefter endast att serveras svenskt kött i skolan.

Tävlingsinbjudan gick i mitten av maj ut till alla landets sjukhus och det första bidraget kom in bara ett par dagar senare. För att anmäla sig fylls en blankett med frågor om bl.a. nutritionsbehandling, måltidsmiljö och patientens valmöjligheter i.

Under ”Smaka på Stockholm” har deltävlingarna arrangerats och i söndags var det dags för final i Kungsträdgården. Rätten som tog Viktor Westerlind till seger var dillbakad sej med ansjovis, senap, bakad persiljerot och styltad gurka.