Målet med Köttguiden är att det ska bli lättare för konsumenter att välja rätt kött, samt att få fler att satsa på mer vegetarisk kost. I Sverige har köttätandet fördubblats från 1970-talet fram till 2017. De senaste två åren har konsumtionen dock minskat i Sverige, i snitt med 2,2 kilo per person förra året, enligt Jordbruksverket. ”Det kan bero på att förståelsen för att minska köttkonsumtionen har ökat, liksom kunskapen om hållbarhetsutmaningar för olika köttslag har gjort,” skriver WWF i ett pressmeddelande.

Köttguiden ger grönt, gult och rött ljus till olika typer av kött, ost och ägg på den svenska marknaden. Det fem områdena som livsmedlen bedöms efter är antibiotika, biologisk mångfald, kemiska bekämpningsmedel, djurens välfärd och klimat.