Här är Sveriges bästa kockar – enligt kockarna själva
Vilka kockar, sommelierer, servitörer, konditorer och krogar är bäst i Sverige – när branschen själv får välja? I går kväll ägde restauranggalan ”Svenska Gastronomipriset” rum för tredje året i rad, på Operakällaren i Stockholm. Föga överraskande fick landets första trestjärniga krog Frantzen flera tunga utmärkelser tack vare kollegornas röster. Här är hela listan över vinnare:
Ikväll, den 15 oktober, har vinnarna i Svenska Gastronomipriset korats under en gala på Operakällaren. Se alla vinnare och placeringar nedan.
Kockarnas Kock 2018
- Daniel Berlin, Daniel Berlin Krog, Skåne Tranås
- Magnus Nilsson, Fäviken Magasinet, Järpen
- Sayan Isaksson, Nū, Stockholm
- Björn Frantzén, Frantzén, Stockholm
- Magnus Ek, Oaxen Krog & Slip, Stockholm
- Marcus Jernmark, Frantzén, Stockholm
- Daniel Höglander, Aloë, Älvsjö
- Paul Svensson, Fotografiska, Stockholm
- Mathias Dahlgren, Matbaren och Rutabaga, Stockholm
- Stefan Ekengren, Restaurang Hantverket, Stockholm
- Adam Dahlberg, Adam/Albin, Stockholm
- Jacob Holmström, Gastrologik, Stockholm
- Saori Ichihara, Ichi, Stockholm
- Fredrik Johnsson, Restaurang Volt, Stockholm
- Tom Sjöstedt, Lilla Ego, Stockholm
- Tommy Myllymäki, Julita Wärdshus, Julita
- Frida Nilsson, MJ’S, Malmö
- Frida Ronge, TAK och UNN, Stockholm
- Mats Vollmer, Vollmers, Malmö
- Karin Fransson, Hotell Borgholm, Öland
Kockarnas Krog 2018
- Frantzén, Stockholm
- Daniel Berlin Krog, Skåne Tranås
- Fäviken Magasinet, Järpen
- Aloë, Älvsjö
- Oaxen Krog, Srockholm
- Adam/Albin, Stockholm
- Restaurang Volt, Stockholm
- Gastrologik, Stockholm
- Lilla Ego, Stockholm
- Restaurang Hantverket, Stockholm
- Sturehof, Stockholm
- Vollmers, Malmö
- Mathias Dahlgren Matbaren, Stockholm
- Babette , Stockholm
- Ichi, Stockholm
- PM & Vänner, Växjö
- Sushi Sho, Stockholm
- Café Nizza, Stockholm
- Bastard, Malmö
- Krakas Krog, Kräklingbo
Servitörernas Servitör 2018
- Ulrika Karlsson, Krakas Krog, Kräklingbo
- Carl Frosterud, Frantzén, Stockholm
- Hanna Wessman, Gastrologik, Stockholm
- Ellinor Lindblom, Västergatan, Malmö
- Mathilda Flack, Volt, Stockholm
- Emelie Zung-Hee Svensson, Restaurang Agnes, Stockholm
- Hugo Hall, Operakällaren, Stockholm
- Åsa Almström, Rolfs Kök, Stockholm
- Ida Svensson, Julie, Malmö
- Ellen Almqvist, Far i Hatten, Malmö
- Hatim Zubair, Fäviken Magasinet, Järpen
- Mercedes Bachelet, Adam/Albin, Stockholm
- Johan Badone, Bhoga, Göteborg
- Emma Höök, Talldungens Gårdshotell, Brösarp
- John Strand Bergström, Nook, Stockholm
- Christian Brangenfeldt, Talldungens Gårdshotell, Brösarp
- Sofie Norling, SK Mat & Människor, Göteborg
- Stephanie Thern, Bar Agrikultur, Stockholm
- Alexander Bäckman, Nook, Stockholm
- David Lilja Lundin, Café Nizza, Stockholm
Servitörernas Serviceupplevelse 2018
- Frantzén, Stockholm
- Krakas Krog, Kräklingbo
- Daniel Berlin Krog, Skåne Tranås
- Operakällaren, Stockholm
- Talldungens Gårdshotell, Brösarp
- Fäviken Magasinet, Järpen
- Gastrologik, Stockholm
- Adam/Albin, Stockholm
- Västergatan, Malmö
- Bhoga, Göteborg
- Restaurang Agnes, Stockholm
- Nook, Stockholm
- Riket, Malmö
- Lyran, Malmö
- Rolfs Kök, Stockholm
- Restaurang Volt, Stockholm
- Café Nizza, Stockholm
- Lilla Bjers, Visby
- PM & Vänner, Växjö
- Sushi Sho, Stockholm
Sommelierernas Sommelier 2018
- Ruben Sanz Ramiro, PM & Vänner, Växjö
- Fredrik Lindfors, Grand Hôtel, Stockholm
- Beatrice Becher, Folii, Stockholm
- Sören Polonius, Stockholm
- Emelie Zung-Hee Svensson, Restaurang Agnes, Stockholm
- Johan Bengtsson, Volt, Stockholm
- Robert Andersson, Hornstulls Bodega, Stockholm
- Carl Frosterud, Frantzén, Stockholm
- Emma Ziemann, Thörnströms kök, Göteborg
- Andreas Larsson, Frilans, Stockholm
- Hannes Seeman, Operakällaren, Stockholm
- David Lilja Lundin, Café Nizza, Stockholm
- Ulrika Karlsson, Krakas Krog, Kräklingbo
- Lars Trogen, Gaston, Stockholm
- Peter Bennysson, 19 glas, Stockholm
- Andrea Conssoni, Trattoria la Strega, Göteborg
- Oskar Ahlvin, Bar La Lune, Göteborg
- Emma Höök, Talldungens Gårdshotell, Brösarp
- Mercedes Bachelet, Adam/Albin, Stockholm
- Johan Agrell, Babette, Stockholm
Sommelierernas Dryckesupplevelse 2018
- PM & Vänner, Växjö
- Folii, Stockholm
- Frantzén, Stockholm
- Restaurang Agnes, Stockholm
- Babette, Stockholm
- Djuret, Stockholm
- Sturehof, Stockholm
- Operakällaren, Stockholm
- Trattoria La Strega, Göteborg
- Talldungens Gårdshotell, Stockholm
- Hornstulls Bodega, Stockholm
- Thörnströms Kök, Göteborg
- Rolfs Kök, Stockholm
- Tranan, Stockholm
- The Burgundy, Stockholm
- Wine Mechanics, Göteborg
- Café Nizza, Stockholm
- 19 Glas, Stockholm
- Kafé de luxe, Växjö
- Bhoga, Göteborg
Konditorernas Konditor 2018
- Frida Leijon, Leijon Stenugnsbageri & Konditori, Uppsala
- Fredrik Borgskog, Upper House Dining, Göteborg
- Anders Oskarsson, Nilssons Konditori & Bageri, Oskarshamn
- Damien Foschiatti, Fosch Artisan Pâtisserie, Stockholm
- Mattias Ljungberg, Tössebageriet och MR Cake, Stockholm
- Daniel Roos, K-märkt, Stockholm
- Ted Johansson, Dessert & Choklad Stockholm, Stockholm
- Per Olsson, Lundbergs Konditori, Stockholm
- Dorotea Malmegård, Doma, Stockholm
- Daniel Lindeberg, Lindeberg Bageri och Konditori, Stockholm
- Patrik Fredriksson, Clarion Hotel Post och Norda Bar & Grill, Göteborg
- My Feldt, Feldt’s Bröd & Konfekt, Halmstad
- Josefine Baummann, Hotel At Six, Stockholm
- Jan Hedh, Hedh Escalante, Chocolatier, Malmö
- Maria Grave, Margaretas Bröd & Bakverk
- Jessica Sandberg, Lagkapten Konditorlandslaget
- Sara Aasum Hultberg, Operakällaren, Stockholm
- Frida Bäcke, Frilans, Stockholm
- Gustaf Mabrouk, Chef de Partie, Stockholm
- Tony Olsson, Thelins Konditori, Stockholm
Konditorernas Konditori 2018
- Fosch Artisan Pâtisserie, Stockholm
- Tössebageriet, Stockholm
- Wienercaféet, Stockholm
- Leijon Stenugnsbageri & Konditori, Uppsala
- MR Cake, Stockholm
- Magnus Johansson Bageri & Konditori, Stockholm
- Vetekatten, Stockholm
- Artisan Bread, Karlstad
- Lundbergs Konditori, Stockholm
- RC Chocolat, Sigtuna
- Nilssons Konditori & Bageri, Oskarshamn
- Bageri Petrus, Stockholm
- Feldt’s Bröd & Konfekt, Halmstad
- Dessert & Choklad Stockholm, Stockholm
- Olof Viktors, Glemmingebro
- Bageri Leve, Malmö
- Lindeberg Bageri och Konditori, Stockholm
- K-märkt, Stockholm
- Sylvain Marron Patissier Chocolatier, Göteborg
- Stålboms Konditori, Falkenberg
Foto: Hilda Arneback