Dessert på höstens frukt från Helsingborg
100 portioner

10 kg äpplen, konserverade, klyftor eller tärnade
1,25 kg hasselnötter
1,25 kg smör
650 g havregryn
650 g vetemjöl
1,2 dl kanel
3,5 dl farinsocker
3,5 dl strösocker
1,25 kg russin
6 dl sirap
Florsocker till garnering
Smör till formen

Mixa hasselnötter. Smält smör och blanda med havregryn, vetemjöl, kanel, socker, russin och nötter. Lägg äpple i en smörad form och strö över blandningen. Grädda i ugn på 180 grader i cirka 20-25 minuter. Ringla över sirap på den varma pajen. Pudra med florsocker strax före serveringen. Servera gärna vaniljglass eller vaniljsås till.