Recept / Kungens kycklinggryta

Kungens kycklinggryta

Kock:

Kamilla Titus

Kök:

Rinnebäckskolan, Kävlinge

Källa:

Kokbok för världens viktigaste matgäster #1

Värmande från Kävlinge
100 portioner

8 kg wokkyckling, stekt, strimlad
1 kg champinjoner, skivade
700 g purjolök, finskuren
1 dl margarin, flytande
4,5 l vatten
2 l matlagningsgrädde
2 dl hönsbuljong
1 dl kycklingkrydda
5 dl majsstärkelse
850 g röd paprika, tärnad

Fräs champinjoner och purjolök i margarin. Tillsätt vätskor och kryddor, tänk på att kycklingen ger smak och ökar i volym. Red av med majsstärkelse och smaka av grytan med salt och peppar. Tillsätt kyckling och till sist paprika.