Krämigt från Uppsala
100 portioner

2,5 kg kesella
3 dl mjölk, 1,5%
1,5 dl snabbkaffe
5 dl strösocker
1 dl vaniljsocker
1,5 l vispgrädde, vispad

Blanda kesella, mjölk, kaffe, socker och vaniljsocker till en slät kräm. Snabbkaffet behöver inte lösas upp i förväg. Vänd försiktigt ner grädden. Krämen kan varieras genom att man tar bort kaffe samt mjölk och istället tillsätter till exempel kokta hallon. Eller varför inte smaksätta med lite likör.