Värmande i höstmörkret
100 portioner

1 kg gul lök, tärnad
3 kg röda linser, torkade
5 kg morot, grovriven
5 kg potatis, tärnad
15 l vatten
1 l apelsinjuice, koncentrerad
10 l kokosgrädde
Salt, peppar, garam masala spicemix, sambal oelek

Fräs lök med kryddor i en gryta och tillsätt sedan sköljda linser, morot och potatis samt vatten och koka tills allt mjuknat. Tillsätt apelsinjuice och kokosgrädde, smaka av.