Gott från Rättvik
100 portioner

8 kg nötkött, strimlat
450 g tomatpuré
5 l vatten
2,5 kg skinka, rökt, strimlad
4 kg purjolök, strimlad
5 kg Crème fraiche
2,2 l sojakulör
Salt, svartpeppar, dragon

Fräs nötkött och tillsätt sedan tomatpuré. Slå på vatten och låt koka mört, cirka 1-2 timmar. Tillsätt skinka, purjolök, crème fraiche och dragon, låt koka upp. Tillsätt soja och krydda med salt och peppar. Servera gärna med kokt potatis och gelé.