Nytt nummer!
Som liten tyckte Ernst Kirchsteiger att skollunchen var ”en hotfull situation”. Inför dagens offentliga måltider är han mer positiv. Missa inte Magasin Måltids exklusiva, niosidiga...
Beställ årets guide!
Hur jobbar de bästa köken, rektorerna, kommunerna, enhets- och måltidscheferna med smakerna, råvarorna och stämningen i restaurangen? Vilka är deras bästa hållbarhetsknep och hur ser de...
Fler kommuner jobbar för närproducerat
Över hälften av landets kommuner har en strategi för att öka andelen lokalproducerad mat i skolor och äldreomsorg, visar en ny undersökning som Dagens Samhälle...
Här möts barn och gamla
Fika, tennis och bowling. Det är aktiviteter som förenar barnen på Trummens förskola i Växjö och de boende på vårdboendet Norlandia Norrelid. Vid flera tillfällen...
Abba-stjärna bjuder seniorer på julbord
Från flera håll rapporteras nu att seniorer bjuds på julmat och social samvaro. På restaurang Matverket i Kungsbacka får 400 pensionärer möjlighet att äta gratis...
1 av 6 skolluncher i soporna
En av sex skolluncher äts inte upp utan hamnar i soporna, enligt Livsmedelsverket. Matsvinnet beror inte i första hand på att det lagas för mycket...
Halvering av matförgiftning under pandemin
Under 2020 minskade antalet inrapporterade fall av matförgiftning till Livsmedelsverket med nästan 54 procent jämfört med 2019. Från mars, när restriktionerna infördes, minskade de flesta...
Gräshoppan godkänt livsmedel
Den europeiska vandringsgräshoppan har nu, som andra insektsart, godkänts av EU som livsmedel. Beslutet att godkänna gräshoppan som mat inom EU har fattats av Efsa,...
Årets Bonde har utsetts
Det blev Nors och Bäcks gårdar på norra Gotland som tog hem segern i Årets Bonde 2021. Vinnaren presenterades i samband med en prisceremoni som...
Rött ljus för svensk kyckling i WWF:s Köttguide
Svensk kyckling får rött ljus i WWF:s Köttguide 2021. Endast en liten andel av allt kött på den svenska marknaden får godkänt i bedömningen. –...